Il programma, prima della promessa.
Grill&Smoke to Perfection Masterclass raccoglie 27 sezioni, tra cui Introduzione e GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 1. La proposta può interessare a chi cerca questi argomenti in un percorso organizzato. Per scegliere, confronta la sequenza delle lezioni con il tuo obiettivo e valuta il tempo disponibile insieme alle condizioni di accesso.
A chi si rivolge
- Chi sta valutando Grill&Smoke to Perfection Masterclass e vuole confrontare gli argomenti del programma con le proprie esigenze.
- Chi cerca un percorso di BBQ4ALL Gianfranco Lo Cascio Academy e vuole verificare struttura e condizioni di accesso prima di scegliere.
Cosa puoi imparare
- Tra gli argomenti del percorso: «Tanto tuonò che piovve. [1⁄9]».
- Tra gli argomenti del percorso: «Linee guida e obiettivi».
- Tra gli argomenti del percorso: «La prima vita. [2⁄9]».
- Tra gli argomenti del percorso: «1.1 - INTRODUZIONE».
Come è strutturato il programma
Il programma è suddiviso in 27 sezioni. Tra i titoli presenti: Introduzione; GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 1; GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 2; GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 3. Il catalogo elenca 156 contenuti, di cui 139 con video e 156 con materiale testuale associato. I due conteggi possono sovrapporsi: il materiale testuale può accompagnare una lezione video e non rappresenta necessariamente una risorsa aggiuntiva distinta.
Introduzione2 contenuti
- Tanto tuonò che piovve. [1⁄9]
- Linee guida e obiettivi
GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 19 contenuti
- La prima vita. [2⁄9]
- 1.1 - INTRODUZIONE
- 1.2 - INTRODUZIONE DISPOSITIVI E CALORE
- 1.3 - DISPOSITIVI A CARBONE
- 1.4 - DISPOSITIVI A GAS
- 1.5 - DISPOSITIVI ELETTRICI
- 1.6 - AFFUMICATORI
- 1.7 - DISPOSITIVI A PELLET
- 1.8 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 28 contenuti
- Italian Food Style Education Culinary Institute. [3⁄9]
- 2.1 - COMBUSTIBILI E ACCESSORI
- 2.2 - IL CARBONE
- 2.3 - LE BRICCHETTE
- 2.4 - IL GAS
- 2.5 - IL PELLET
- 2.6 - GLI ACCESSORI DI SUPPORTO ALLA COTTURA
- 2.7 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 38 contenuti
- Gli albori delle BBQ4All University. [4⁄9]
- 3.1 - INTRODUZIONE AL SETUP DEI DISPOSITIVI
- 3.2 - INTRODUZIONE EMBER ROASTING
- 3.3 - INTRODUZIONE DIRECT GRILLING
- 3.4 - INTRODUZIONE INDIRECT GRILLING
- 3.5 - INTRODUZIONE HYBRID GRILLING
- 3.6 - INTRODUZIONE BARBECUE
- 3.7 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 410 contenuti
- Il Coach dei Coach dei Coach. [5⁄9]
- 4.1 - I 3 MANTRA DEL GRILLING
- 4.2 - CRUSTY = REAZIONE DI MAILLARD = FUOCO
- 4.3 - JUICY = GELATINA ⁄ LIQUIDI = ACQUA
- 4.4 - SMOKY = AROMA DI AFFUMICATO = ARIA
- 4.5 - I 3 TIPI DI CALORE
- 4.6 - CALORE PER CONDUZIONE
- 4.7 - CALORE PER CONVEZIONE
- 4.8 - CALORE PER IRRAGGIAMENTO
- 4.9 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 59 contenuti
- La crisi di mezza età. [6⁄9]
- 5.1 - INTRODUZIONE AI SEASONING
- 5.2 - ERBE E SPEZIE
- 5.3 - SALAMOIA
- 5.4 - MARINATURA
- 5.5 - RUB
- 5.6 - SALSE
- 5.7 - COMPOSIZIONE DI UNA SALSA
- 5.8 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 2 / Lezione 65 contenuti
- La rinascita della fenice. [7⁄9]
- 6.1 - INTRO EMBER ROASTING
- 6.2 - EMBER ROASTING NEI VARI DISPOSITIVI
- 6.3 - I VEGETALI ADATTI
- 6.4 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 2 / PREPARAZIONI1 contenuto
- 6.5 - VERDURE IN EMBER ROASTING
GRILL TO PERFECTION - Level 2 / Lezione 715 contenuti
- I Super poteri. [8⁄9]
- 7.1 - COTTURA DIRETTA
- 7.2 - LE CARATTERISTICHE DELLE BISTECCHE PERFETTE
- 7.3 - I TAGLI DA BISTECCA DELL'ANTERIORE
- 7.4 - I TAGLI DA BISTECCA DELLA PANCIA
- 7.5 - I TAGLI DA BISTECCA DELLA LOMBATA
- 7.6 - I TAGLI DA BISTECCA DEL POSTERIORE
- 7.7 - LA REAZIONE DI MAILLARD
- 7.8 - I SEASONING NELLA COTTURA DIRETTA
- 7.9 - IL DRY BRINING
- 7.10 - IL REVIT
- 7.11 - IL SETUP DELLA COTTURA DIRETTA
- 7.12 - PADELLE E PIASTRE
- 7.13 - IL FLIP & BRUSH
- 7.14 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 2 / PREPARAZIONI3 contenuti
- 7.15 - BISTECCA RUCOLA E PARMIGIANO
- 7.16 - BEEF TERIYAKI
- 7.17 - HANGER STEAK IN FLIP&BRUSH
GRILL TO PERFECTION - Level 2 / Lezione 87 contenuti
- Ultimo atto. [9⁄9]
- 8.1 - COTTURA DIRETTA A MEDIA TEMPERATURA
- 8.2 - LA MARINATURA
- 8.3 - LE BASI: FERMENTATE, ALCALINE, ENZIMATICHE E ALCOLICHE
- 8.4 - GLI AROMI NELLE MARINATE
- 8.5 - COME STABILIZZARE UNA MARINATA
- 8.6 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 2 / PREPARAZIONI4 contenuti
- 8.7 - PICANHA
- 8.8 - COSTOLETTE DI AGNELLO
- 8.9 - VERDURE SABBIATE
- 8.10 - FEGATO ALLA VENEZIANA
GRILL TO PERFECTION - Level 2 / Lezione 96 contenuti
- 9.1 - COTTURA DIRETTA A BASSA TEMPERATURA
- 9.2 - SETUP DISPOSITIVI
- 9.3 - IL WET BRINING
- 9.4 - GLI AROMI NELLE SALAMOIE
- 9.5 - MAILLARD BOOSTER
- 9.6 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 2 / PREPARAZIONI3 contenuti
- 9.7 - BRACIOLE DI MAIALE MARINATE
- 9.8 - CUBOTTI DI VERDURA
- 9.9 - BOMBETTE PUGLIESI
GRILL TO PERFECTION - Level 3 / Lezione 1013 contenuti
- 10.1 - KITCHEN FUNDAMENTALS
- 10.2 - GLI OUTSIDER
- 10.3 - LE SALSE
- 10.4 - MAPPA PROCEDURALE PER LA COSTRUZIONE DI UNA SALSA
- 10.5 - I BRODI
- 10.6 - I FONDI
- 10.7 - I JUS
- 10.8 - LA MEAT GLACE
- 10.9 - LE VELLUTATE
- 10.10 - GLI ADDENSANTI
- 10.11 - LE INSALATE GOURMET
- 10.12 - STEAK SALADS
- 10.13 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 3 / Lezione 115 contenuti
- 11.1 - COTTURA INDIRETTA
- 11.2 - SETUP DISPOSITIVO A CARBONE
- 11.3 - SETUP DISPOSITIVO A GAS
- 11.4 - STANDING STEAK E SPIT ROASTING
- 11.5 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 3 / PREPARAZIONI6 contenuti
- 11.6 - STANDING STEAK
- 11.7 - POLLO ALLO SPIEDO
- 11.8 - PANINO CON PORCHETTA
- 11.9 - DROGAROSSA
- 11.10 - GIRELLE DI PETTO DI TACCHINO RIPIENE
- 11.11 - SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
GRILL TO PERFECTION - Level 3 / Lezione 124 contenuti
- 12.1 - COTTURA IBRIDA
- 12.2 - RISCALDAMENTO E CAUTERIZZAZIONE: I 2 MOMENTI DELLA COTTURA IBRIDA
- 12.3 - IL METODO PER L'ARROSTO PERFETTO
- 12.4 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 3 / PREPARAZIONI3 contenuti
- 12.5 - ROSTICCIANA
- 12.6 - RUSTICHELLA DI POLLO
- 12.7 - GALLETTO MARINATO
GRILL TO PERFECTION - Level 3 / Lezione 135 contenuti
- 13.1 - COTTURA INDIRETTA CON AFFUMICATURA
- 13.2 - LA FORMAZIONE DEL FUMO
- 13.3 - LE DIVERSE TIPOLOGIE DI LEGNO
- 13.4 - SETUP PER L'AFFUMICATURA
- 13.5 - Riepilogo
GRILL TO PERFECTION - Level 3 / PREPARAZIONI4 contenuti
- 13.6 - CROSTINO CON SALAMELLA
- 13.7 - BEER CAN CHICKEN
- 13.8 - LOUISVILLE CHICKEN WINGS
- 13.9 - PIT BEEF
SMOKE TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 149 contenuti
- 14.1 - I FONDAMENTALI DEL BARBECUE
- 14.2 - IL FLAVOR PROFILE
- 14.3 - IL BARK
- 14.4 - SMOKY FLAVOR, ASPETTO, CONSISTENZA E SAPORE
- 14.5 - IL BARBECUE NEI DIVERSI DISPOSITIVI
- 14.6 - IL BARBECUE NEL BULLET SMOKER
- 14.7 - IL BARBECUE CON IL GAS
- 14.8 - IL BARBECUE NEGLI SMOKER ORIZZONTALI
- 14.9 - Riepilogo
SMOKE TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 155 contenuti
- 15.1 - IL RUB
- 15.2 - AFFUMICARE ALLA PERFEZIONE
- 15.3 - IL CONTROLLO DELLA TEMPERATURA
- 15.4 - LO SMOKE RING
- 15.5 - Riepilogo
SMOKE TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 165 contenuti
- 16.1 - LA COTTURA BBQ
- 16.2 - COAGULAZIONE PROTEICA E SCIOGLIMENTO DEL CONNETTIVO
- 16.3 - LO STALLO
- 16.4 - TEXAS CRUTCH
- 16.5 - Riepilogo
SMOKE TO PERFECTION - Level 2 / Lezione 173 contenuti
- 17.1 - CRISPY PORK BELLY
- 17.2 - BBQ PORK RIBS
- 17.3 - PORK SHANK SANDWICH
SMOKE TO PERFECTION - Level 2 / Lezione 182 contenuti
- 18.1 - CAROLINA STYLE PULLED PORK
- 18.2 - PEPPER STOUT BEEF
SMOKE TO PERFECTION - Level 3 / Lezione 192 contenuti
- 19.1 - BEEF RIBS
- 19.2 - TEXAS STYLE BRISKET
Durata, livello e prerequisiti
La durata complessiva dei video è 13 ore e 29 minuti, calcolata sommando le durate disponibili per tutti i 139 video del programma. Il livello non è dichiarato e non può essere dedotto con certezza dal titolo. La lingua indicata è «italiano». Il tempo necessario per applicare gli argomenti dipende dalle conoscenze iniziali e dalle attività previste, che il catalogo non quantifica.
Prima di iniziare
- I prerequisiti non sono specificati in un campo dedicato del catalogo. Verifica con il fornitore le conoscenze iniziali e gli eventuali strumenti necessari.
Punti forti e aspetti da verificare
Cosa emerge dal programma
- Sono visibili 27 sezioni del programma: puoi confrontarne i temi prima di scegliere.
- Il percorso comprende 139 video, un formato che permette di organizzare lo studio in sessioni separate.
Limiti e informazioni mancanti
- Il livello non è dichiarato: i titoli delle lezioni da soli non dimostrano quanto il corso sia introduttivo o avanzato.
- I prerequisiti e gli strumenti necessari non sono specificati: chi parte da zero deve verificare la preparazione richiesta.
- Le condizioni di accesso non sono dettagliate: durata della disponibilità e servizi inclusi restano da chiarire.
Acquisto, noleggio o abbonamento?
Il prezzo riportato nel catalogo è 98,00 €; non è specificato a quale formula di accesso si riferisca. Per valutare la convenienza servono la formula disponibile, la durata dell'accesso, le eventuali condizioni di rinnovo e il costo totale. Un accesso lungo può essere utile per riprendere le lezioni; uno temporaneo richiede di pianificare lo studio nel periodo incluso. Il catalogo riporta inoltre 98,00 € come prezzo originale. Non documenta data, provenienza, licenza o formula di quel riferimento: il confronto non prova uno sconto attuale o l'equivalenza delle condizioni.
Le domande da farsi
Che cosa include il programma di Grill&Smoke to Perfection Masterclass?
Il catalogo elenca 27 sezioni, tra cui Introduzione; GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 1; GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 2; GRILL TO PERFECTION - Level 1 / Lezione 3. I titoli descrivono gli argomenti dichiarati; consulta il programma completo per il dettaglio delle lezioni.
Sono disponibili durata, livello e prerequisiti?
La durata complessiva dei video è 13 ore e 29 minuti, calcolata sommando le durate disponibili per tutti i 139 video del programma. Il livello non è dichiarato. I prerequisiti vanno verificati nella scheda del fornitore.
Conviene acquistare, noleggiare o abbonarsi?
Il catalogo riporta 98,00 € senza specificare la formula di accesso. Per stabilire la convenienza servono i prezzi e le condizioni delle formule effettivamente disponibili per questo corso.
Quali informazioni servono prima di iniziare?
Verifica le conoscenze iniziali richieste, gli strumenti da utilizzare e gli eventuali costi esterni. Chiarisci anche se l'accesso include supporto o feedback e per quanto tempo i materiali restano disponibili.